Automne 2021. Nous sommes invités dans la maison mère, à Aÿ, pour découvrir toute la gamme avant de lancer Besserat de Bellefon au Panama. Une journée entre le château, l'œnologie et — surtout — les légendaires caves de craie.Autumn 2021. We are invited to the family house in Aÿ to discover the full range before launching Besserat de Bellefon in Panama. A day spent between the château, the winemaking cellars and — above all — the legendary chalk cellars.Otoño de 2021. Nos invitan a la casa madre, en Aÿ, para descubrir toda la gama antes de lanzar Besserat de Bellefon en Panamá. Una jornada entre el château, la bodega y — sobre todo — las legendarias cavas de creta.Musim luruh 2021. Kami dijemput ke rumah induk di Aÿ untuk menemui keseluruhan rangkaian sebelum melancarkan Besserat de Bellefon di Panama. Sehari antara château, penghasilan wain dan — yang terpenting — gua kapur yang legenda.2021년 가을. 파나마에서 베스라 드 벨퐁을 론칭하기 전, 전 제품을 둘러보기 위해 아이의 본가로 초대받았다. 샤토와 양조장, 그리고 무엇보다 전설적인 백악 카브를 둘러본 하루.
Des kilomètres de craieKilometres of chalkKilómetros de cretaBerkilometer kapur수 킬로미터의 백악
Des kilomètres de galeries creusées dans la craie, à trente, quarante, cinquante mètres sous terre. C'est là, à l'abri de la lumière et du temps, que reposent les champagnes et les grandes cuvées. Un dédale doré, silencieux, d'une beauté saisissante — j'y ai pris l'essentiel de mes photos.Kilometres of galleries carved into the chalk, thirty, forty, fifty metres underground. There, sheltered from light and time, the champagnes and grand cuvées slowly rest. A golden, silent maze of striking beauty — that is where I took most of my photographs.Kilómetros de galerías excavadas en la creta, a treinta, cuarenta, cincuenta metros bajo tierra. Allí, al abrigo de la luz y del tiempo, reposan los champagnes y las grandes cuvées. Un laberinto dorado, silencioso, de una belleza sobrecogedora — allí tomé la mayoría de mis fotos.Berkilometer galeri yang digali dalam batu kapur, tiga puluh, empat puluh, lima puluh meter di bawah tanah. Di situlah, terlindung daripada cahaya dan masa, champagne dan cuvée agung dimatangkan. Sebuah labirin keemasan, sunyi, yang cukup mempesonakan — di situlah saya mengambil kebanyakan foto.땅속 30, 40, 50미터, 백악을 파낸 수 킬로미터의 갱도. 빛과 시간으로부터 보호된 그곳에서 샴페인과 그랑 퀴베가 숙성된다. 황금빛으로 물든 고요하고 경이로운 미로 — 내 사진 대부분을 그곳에서 찍었다.
La signature : la basse pressionThe signature: low pressureLa firma: la baja presiónCiri khas: tekanan rendah시그니처 — 낮은 기압
C'est la grande particularité de la maison. Depuis la Cuvée des Moines, née en 1930, Besserat de Bellefon élabore ses champagnes en basse pression : la bulle est environ 30 % plus fine qu'un champagne classique, l'effervescence plus soyeuse — le vin semble « crémer » dans la flûte. Sans fermentation malolactique, pour garder toute la fraîcheur. Le résultat est un champagne pensé pour la table, capable d'accompagner un repas entier. L'accord mets-vins par excellence.This is the house's defining trait. Since the Cuvée des Moines, born in 1930, Besserat de Bellefon crafts its champagnes at low pressure: the bubble is about 30% finer than a classic champagne, the effervescence silkier — the wine seems to "cream" in the glass. Without malolactic fermentation, to preserve all its freshness. The result is a champagne made for the table, able to carry a whole meal. Food-and-wine pairing at its finest.Es la gran particularidad de la casa. Desde la Cuvée des Moines, nacida en 1930, Besserat de Bellefon elabora sus champagnes a baja presión: la burbuja es cerca de un 30 % más fina que un champagne clásico, la efervescencia más sedosa — el vino parece «acremarse» en la copa. Sin fermentación maloláctica, para conservar toda su frescura. El resultado es un champagne pensado para la mesa, capaz de acompañar una comida entera. El maridaje por excelencia.Inilah keistimewaan utama rumah ini. Sejak Cuvée des Moines yang lahir pada 1930, Besserat de Bellefon menghasilkan champagnenya pada tekanan rendah: gelembungnya kira-kira 30% lebih halus daripada champagne biasa, buih lebih lembut — wain seakan "berkrim" di dalam gelas. Tanpa penapaian malolaktik, bagi mengekalkan kesegarannya. Hasilnya sebuah champagne yang direka untuk meja makan, mampu mengiringi satu hidangan penuh. Padanan makanan dan wain yang terbaik.이 메종의 가장 큰 특징이다. 1930년 탄생한 퀴베 데 무안 이래, 베스라 드 벨퐁은 낮은 기압으로 샴페인을 빚는다. 기포는 일반 샴페인보다 약 30% 더 곱고, 거품은 더 부드러워 잔에 따르면 크림처럼 감돈다. 신선함을 지키기 위해 젖산 발효는 하지 않는다. 그 결과, 식사 전체를 아우르는 미식을 위한 샴페인이 완성된다. 최고의 마리아주다.
Une maison de gastronomieA house of gastronomyUna casa de gastronomíaSebuah rumah gastronomi미식의 메종
Fondée en 1843 à Aÿ par Edmond Besserat, la maison doit son nom au mariage avec Yvonne de Méric de Bellefon. Depuis, elle s'est réservée aux plus belles tables : servie à l'Élysée lors d'un déjeuner entre François Mitterrand et Helmut Kohl, à bord du Concorde d'Air France, sur les scènes du Crazy Horse et du Moulin Rouge — et distribuée avant tout en gastronomie, hôtellerie, chez les cavistes et les épiceries fines. Exactement notre monde.Founded in 1843 in Aÿ by Edmond Besserat, the house owes its name to the marriage with Yvonne de Méric de Bellefon. Ever since, it has kept to the finest tables: served at the Élysée Palace during a lunch between François Mitterrand and Helmut Kohl, aboard Air France's Concorde, on the stages of the Crazy Horse and the Moulin Rouge — and distributed above all through fine dining, hotels, wine merchants and delicatessens. Exactly our world.Fundada en 1843 en Aÿ por Edmond Besserat, la casa debe su nombre al matrimonio con Yvonne de Méric de Bellefon. Desde entonces se ha reservado a las mejores mesas: servida en el Elíseo durante un almuerzo entre François Mitterrand y Helmut Kohl, a bordo del Concorde de Air France, en los escenarios del Crazy Horse y el Moulin Rouge — y distribuida ante todo en alta gastronomía, hotelería, tiendas de vino y epicerías finas. Exactamente nuestro mundo.Diasaskan pada 1843 di Aÿ oleh Edmond Besserat, rumah ini memperoleh namanya daripada perkahwinan dengan Yvonne de Méric de Bellefon. Sejak itu, ia dikhaskan untuk meja-meja terbaik: dihidangkan di Élysée ketika jamuan antara François Mitterrand dan Helmut Kohl, di atas Concorde Air France, di pentas Crazy Horse dan Moulin Rouge — dan diedarkan terutamanya dalam gastronomi, hotel, kedai wain dan kedai makanan istimewa. Tepat dunia kami.1843년 에드몽 베스라가 아이에서 설립했고, 이본 드 메릭 드 벨퐁과의 결혼에서 '드 벨퐁'이라는 이름을 얻었다. 이래로 이 메종은 최고의 식탁에만 오른다 — 미테랑 대통령과 콜 총리의 오찬 자리 엘리제궁, 에어프랑스 콩코드, 크레이지 호스와 물랭 루주의 무대, 그리고 무엇보다 미식·호텔·와인숍·고급 식료품점을 통해서만 유통된다. 바로 우리의 세계다.
Une expérience à refaire, encore et encore — et des vins tout simplement sublimes. Nous sommes fiers de porter Besserat de Bellefon vers de nouvelles tables, jusqu'au Panama et à l'Amérique latine. Retrouvez la maison parmi nos vins & bulles.An experience to repeat, again and again — and quite simply sublime wines. We are proud to bring Besserat de Bellefon to new tables, all the way to Panama and Latin America. Find the house among our wines & bubbles.Una experiencia para repetir, una y otra vez — y unos vinos sencillamente sublimes. Estamos orgullosos de llevar Besserat de Bellefon a nuevas mesas, hasta Panamá y América Latina. Encuentre la casa entre nuestros vinos y burbujas.Satu pengalaman untuk diulangi, lagi dan lagi — dan wain yang benar-benar hebat. Kami berbangga membawa Besserat de Bellefon ke meja-meja baharu, hingga ke Panama dan Amerika Latin. Temui rumah ini dalam wain & buih kami.몇 번이고 다시 하고 싶은 경험, 그리고 그저 황홀한 와인들. 파나마와 라틴아메리카까지, 새로운 식탁으로 베스라 드 벨퐁을 전하게 되어 자랑스럽다. 와인 & 버블에서 이 메종을 만나보세요.





























Terre de Mistral
Nestuby
La Courtade
La Sanglière
Calissanne
Domaine La Tête Noire
Les Esprits Sains / Terra 6840
Domaine Pique-Basse
Montirius
Tour Saint-Michel
Château Guiot
Berthet-Rayne
Clef de Saint Thomas
Château Malbat
Château Larquey
Château Lapelleterie
Domaine Buffeteau
Château Beynat
Château Carosse Martillac
Château Franc Cardinal
Baudry-Dutour
Domaine Aiguillette
Domaine Hubert Reyser
Domaine Moritz
Lamiable
Yann Alexandre
Forget-Brimont
Gabriel d'Ardhuy
Bony-Gachot
Chablis Colombier
Chablis Monier
Mont Luisant
Numa Cornut
Patrick Clergé
Domaine Blanville
Domaine Hommes Terre du Sud
Domaine Cellier du Pic
Bruno Andreu
Julien et Fils · Château Bachellerie
Julien et Fils · Château de Musse
Domaine Rombeau
Domaine Vellas
Château Fontenelle
Meridiem
Château Le Brézéguet
Vila Dria
Valdrinal
Bodega Franco Española
Bodega Riojanas
Senda Galiana
Sanz
Celaya
Vini Galicia
Mas Llahon
Padró

Grand Porto
Lua Cheia
Ayama
Pasticeo
Le Ségéral
Dessailly SA
Verneuil
Briois
Loyez Woessen
Montaigu
Alliance
Calissanne
Glosek
Torres de Briz
Guillén
Tabladillo
Aceites Álvarez
Martirelo
Emilia
Mazzetti
Mlekpol
Prospersun
